Développement durable

Des saveurs locales

– Produits faits maison
Soupes, repas chauds, salades, sandwichs, bar à salades et autres.

– Certification Aliments Québec au menu, depuis 2017 :

• Nous avons dépassé la norme minimale requise pour obtenir la certification ;
• Nous étions les représentants institutionnels de la campagne publicitaire en 2021-2022 ;

• Nous participons chaque année à la semaine « Les institutions mangent local ! » ;

• Nous avons un bottin de plus de 125 recettes certifiées.

– Certification Fourchette bleue

– Produits locaux et produits d’entreprises québécoises

– Sélection de produits biologiques, végétariens et végétaliens

– Produits de l’économie circulaire

– 50% de notre menu cyclique est à base de protéines végétales

– Produits québécois sur la carte du bar (bières, microbrasseries, vins et mousseux) 

Des actions durables

– Aux points de vente :

• Café certifié biologique et équitable, accompagné de lait et de crème en vrac ;
• Assiettes, contenants et couverts écologiques (Re.source, Repost, Biogo) ;
• Serviettes de papier 100 % recyclé ;
• Pailles en carton ou en bambou ;
• Cabaret sans papier ;
• Offre de pichets d’eau ou de jus en vrac et de bouteilles d’eau en verre ;
• Contenants réutilisables Cano disponibles, il vous suffit de télécharger l’application (tasses ou contenants) ;
• Facturation électronique ;
• Location de gobelets Ecocup et de vaisselle en porcelaine pour les évènements sur le campus.

– En cuisine :

• Compostage ;
• Recyclage des matières : plastique, verre, métal, carton et papier.

Dons de surplus alimentaires

– Mission Old Brewery et Accueil Bonneau

– Comité de soutien aux parents étudiants de l’UQAM (CSPE-UQAM) :

• Remise hebdomadaire des invendus et des surplus ;

• Remise annuelle de paniers de Noël.

Parrainage alimentaire d’un.e étudiant.e réfugié.e

Entraide Universitaire Mondiale du Canada (EUMC)

Campagne Centraide-UQAM

Les profits d’activités spéciales sont versés à la campagne.

Soutien à la relève

Stages et projets d’études pour des étudiants de diverses institutions collégiales et universitaires.

Nouvelle réglementation

À compter du 27 mars 2023 | Articles en plastique à usage unique

Il est maintenant interdit de distribuer librement plusieurs articles en plastique à usage unique dans les commerces alimentaires et restaurants de Montréal.

Voici l’offre ajustée :

• Les condiments sont disponibles en vrac seulement (à l’exception des confitures, du beurre d’arachide, du beurre et de la margarine, qui sont remis à la demande) ; 
• Sel et poivre, en vrac ;
• Serviettes de table, remises à la demande seulement ;
• Contenants pour emporter, assiettes et couvercles à café en bagasse, matière de canne à sucre compostable ;
• Contenants en carton ou en bagasse, compostables ;
• Contenants en plastique recyclable ou en carton compostable, pour les aliments prêts-à-manger ;
• Plus aucun verre à base de plastique, seulement en carton compostable ;
• Contenants réutilisables Cano disponibles, il vous suffit de télécharger l’application (tasses ou contenants) ;
• Ustensile en bouleau, en métal ou ensemble d’ustensiles de bambou disponibles en vente sur place ;
• Contenants personnels acceptés pour le service aux comptoirs (plats chauds et casse-croûte) ;
• Vaisselle durable en vente sur place.